1、第一步，把花胶放入温水中浸泡30分钟左右，水中放一些姜片去除异味。
2、第二步，把排骨放入清水中浸泡10分钟左右，去除污水，清洗干净。
3、第三步，锅中倒入适量的清水，把排骨放入锅中，加适量的姜片和料酒，大火烧开。
4、第四步，排骨焯水5分钟，放入冷水中清洗干净后，沥干水分，花胶也捞出来沥干水分。
5、第五步，把排骨和花胶、葱姜都倒入砂锅中，其它辅材也倒入砂锅中，加适量清水。
6、第六步，大火烧开后，转小火炖1个小时左右。
7、第七步，1个小时以后，排骨炖至酥烂，倒入少许料酒，搅拌一下。
8、第八步，再炖1个小时左右，加适量的食盐 ，搅拌均匀，即可关火出锅，盛入碗中，品尝鲜美的花胶排骨汤了。
