1、洗金针菇，肥牛卷稍稍解冻
2、烧开一锅白水，一般是用南瓜做出金色底汤，我嫌麻烦，直接加了辛拉面里面的调料包出金色汤色，开了以后下肥牛卷，尽量把肥牛卷在水中打开，肉卷变色马上关火，肥牛捞出，汤水留下待用
3、重新一锅白水烧开，加点点盐加入金针菇，煮熟捞起备用
4、另起一锅加油，油热后加大葱生姜和蒜，翻炒变色加灯笼椒，要是怕辣就少加点，但是这个是金汤肥牛的灵魂啊！！一定要加的！
5、炒好调料倒入煮肥牛的汤水，撇去汤面沫子，加入金针菇，尝尝汤味咸淡，加盐和鸡精，煮几分钟以后捞起大葱生姜和蒜，加入少许白糖
6、加入肥牛，爱吃葱可以加点小葱点缀下，就可起锅了
