1、土豆最好选择大土豆且大小均匀的，去皮洗净，切条时也要大小均匀，这样易炸也好看，我的刀工不行，切的太丑了。
2、把切好土豆放入热水中煮一下，三分钟左右就差不多了，具体的要看情况，煮的稍微软点即可。切记不可煮的太烂，否则后面炸的就不好了，我口味比较重所以在煮的时候稍微放了一点盐。
3、将煮好的土豆条控水，晾干，我是个急性子看，所以沥干水之后我用吹风机给干的。
4、土豆晾干后放入冰箱冰冻起来，两三个小时就可以取出来炸了。
5、锅中放入适量油，油加热后薯条，土豆从冰箱取出含有水分，做好溅油的准备。
6、薯条在炸的时候稍微翻动下就不用管了，直到炸成金黄色就可以沥干油份捞出了。吃的时候可以撒些盐，也可以直接沾着番茄酱吃，我家yiyi很喜欢炸薯条沾番茄酱。
