蚕豆保鲜及储存方法

1、鲜物冷藏法

新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存，随吃随取。

2、蚕豆清洗干净煮熟

把新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟。

3、 放冰箱冷冻

八分熟即可，捞出来，加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，放冰箱冷冻，吃的时候解解冻就可以加工了。

4、干物存储法

自家的话等蚕豆长到成熟。购买的话，直接购买干货。晒干，晒到十分干，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净，将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处。