美味麻辣嫩豆腐的做法

1、准备熟黄豆、熟花生、葱洗净切细。

2、调汁：小碗内加入熟油辣子、酱油、醋、花椒、白糖、鸡精、盐，拌匀。

3、内酯豆腐用清水浸泡。（内酯豆腐非常嫩，要轻拿轻放，不小心就散了。）

4、将内酯豆腐轻轻放入锅内，加水淹过，开小火，煮开，水开了，嫩豆腐也煮烫了，关火。

5、轻轻地将嫩豆腐舀入碗中，可同时舀少许煮豆腐的水。

6、将调好的汁一起浇在煮好的嫩豆腐上，撒上熟黄豆、熟花生、葱，美味麻辣嫩豆腐就可享用了。