虾怎么清洗和处理？吃虾的注意事项有哪些？

1、虾头里面的重金属确实要比虾肉里面的含量高一些。且里面含有虾的消化器官，最好不要食用。

2、但是并不意味着虾就不能食用了。重金属的含量在正常范围内是没有问题的。

3、虾线里面含有一些脏东西，在烹调前可以使用牙签等剔除。

4、虾不宜生吃，不管是海虾还是常见的淡水虾。高温烹调可以有效的杀死细菌。

5、人们常说虾皮可以补钙，所以总是一块咀嚼食用。其实人们对虾皮里面的钙很难吸收，虾皮还会影响口感，所以不建议食用。

6、在吃小龙虾时，洗虾粉的危害远远大于小龙虾，所以一定要在正规的地方吃。