云水越米线家庭版做法

1、把云水越干米线放在温水中浸泡，时间大约4个小时，也可酌情缩短，主要为了将米线泡软，使得其口感更好。

2、把好的云水越干米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，待颜色变白时，把热烫好的米线从锅里捞出，放在盛有清水的盆里，再冲洗。

3、水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，让云水越干米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放入碗内，然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等调料

4、最后，再加入锅里的高汤，这样一份可口美味的云水越米线就做成了，