奶油打发的步骤和注意事项

 时间:2024-10-28 22:53:06

1、找一个大容器,将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶,再倒入鲜奶油;

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3、要不停的搅拌15分钟以上,这是一个体力活,建议购买电动打蛋器,否则会感觉很手酸。

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5、剩余的奶油可以置冰箱存放,最好是在奶油打发完成40分钟内用完,存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性,如下图,变软了。

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6、注意事项:容器置冰水里,温度低更容易打发; 一个要按一个方向的搅拌; 白糖放的越多,越好打发,但要注意不要太甜了。

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