霉豆子制作【不需要发霉的霉豆子】

在吃南方这边早早餐一般都是些咸菜配稀饭、米面。餐桌上经常会有霉豆腐，霉豆子这些。下面我来教大家如何制作不发霉的霉豆子

首先需要黄豆，放水里浸泡一小时，然后放锅里煮熟（就煮至熟透，吃去粉粉的）

把煮熟的黄豆放冰箱保鲜一天，第二天放锅里蒸热，然后拿出来凉冷了

准备调料：辣椒粉（剁椒），姜（切成丝），大蒜头（切碎），白酒，盐巴。{以上调料都适量即可，根据各人口感}

待黄豆冷了就可以拌到一起去了

用容器装起来，放置一星期就可以食用了

注意：不可以放太阳下晒，白酒量要与黄豆平齐