红烧日本豆腐是很多饭店、餐馆的常见菜，如果我们要在家里自己做，要怎么做才能做出一道可口的红烧日本豆腐呢？
首先，是食材的准备。红烧日本豆腐主要材料就是新鲜的日本豆腐，你可以根据自己的喜好，再准备火腿肠、肉沫、金针菇、木耳等；配料就是食用油、盐、酱油、葱、淀粉等。
第二步，食材准备好后，就开始做一些提前准备的工作了。如果你喜欢添加火腿肠和肉沫，这时候就要先处理一下。火腿肠先切成片备用。肉沫要先放进锅里爆炒一下，然后盛起来备用。
第三步，把锅烧热，加上适量食用油，把日本豆腐放在锅里煎一下。
第四步，在锅里加上食用油，放上切成段的葱，再放进去金针菇、木耳进行翻炒。
第五步，金针菇、木耳翻炒约一分种后，加入火腿切片和肉沫，再放入适量的盐和酱油，放入煎好的日本豆腐一起进行翻炒。
第六步，金针菇、木耳、日本豆腐都翻炒熟了后，加入水淀粉进行勾芡。
第七步，盛盘，可以撒点葱花点缀。
