1、把南瓜和豆角洗干净，并切成小块放入盆中备用。
2、铁锅热油（比平时炒菜用油要多出一倍），用葱、蒜炝锅后，把南瓜和豆角同时倒进铁锅中，不断的翻炒，大概要两分钟左右。
3、接下来我们要加入适量的水，水没过菜面就可以了；再加入盐、花椒面并搅拌均匀后，盖上锅盖，中火慢炖大约15分钟。
4、炖菜的过程中，我们把馒头切成方丁备用（不要把馒头切得太碎，那样就没有嚼劲儿了）。
5、大约15分钟后，菜汤会变得很少，大约只有刚开始的四分之一了，我们把火调至很小，然后把馒头全部放进去，用铲子搅拌均匀。
6、关火后，盖上锅盖焖一分钟左右，使馒头变软并入味就可以出锅了。
