无油卤鸡腿的制作方法是什么？

1、准备四个鸡腿，为了减少多余的油脂，可以把鸡皮去掉，然后用刀在上边划上几刀，方便入味。

2、水烧开，放入鸡腿，煮三分钟，捞出放入碗中。

3、把鸡腿放入锅中，然后依次放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺老抽，4颗冰糖，4个干辣椒，1勺食盐，适量的葱和姜，1勺黑胡椒粉，2个八角。

4、锅中加入水，淹没鸡腿即可。

5、中小火煮30分钟。

6、煮熟以后，可以放置几个小时，让鸡腿更加的入味。