椰汁香芋蛤蜊煲

1、半个香芋去皮

2、切成小颗粒

3、香芹摘去叶子

4、切成粒

5、蛤蜊提前用清水加少许盐泡两个小时吐掉泥沙

6、小锅里加入适量水，水沸腾后加入蛤蜊

7、开口后马上捞出沥水

8、取出蛤蜊肉

9、锅中重新加水，加入香芋粒

10、大火滚开后，转小火煮至香芋软烂

11、加入椰浆，继续熬煮到汤汁浓稠

12、加入适量盐调味

13、加入蛤蜊肉

14、放入香芹

15、煮一分钟就可以出锅了^_^

16、椰汁香芋蛤蜊煲完成