糖醋鸡蛋豆腐的教程

1、准备适量鸡蛋豆腐切成长短适中的小段，均匀的裹上一层干淀粉，备用。

2、然后起锅烧油，油量多一些，油温六成热。下入处理好的豆腐，炸至外皮酥脆、捞出控油即可。

3、锅留少许底油，放入一勺番茄酱，炒至起泡泡。

4、再倒入切好的胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳丁，炒香加上一勺情书。

5、再加少许精盐、两勺白砂糖，一勺白醋，熬至粘稠。

6、倒入炸好的豆腐，翻炒均匀、小火咕嘟两分钟。

7、最后用水淀粉勾个薄芡，出锅前撒上适量小葱花、即可出锅。