烧牛筋的做法

1、牛筋清洗干净后，再切成小丁。

2、毛豆清洗干净沥净水分，红辣椒去蒂后清洗干净。

3、红辣椒从中间剖开，切成细丝备用。

4、锅中倒入花生油，加入花椒粒小火煸炒出麻香味。

5、先倒入红辣椒翻炒，再放入牛筋，调入料酒、盐、生抽和老抽大火翻炒。

6、加入毛豆，锅边淋入清水加盖大火烧开，再小火焖炖10分钟。

7、煮到毛豆软烂，最后加入少许的鸡精大火收汁，出锅装盘，牛筋味道鲜香，口感劲道，很好吃。