教你做泡菜腊肉蛋炒饭

1、把腊肉切丁，红辣椒切丁，蒜薹洗净切丁，泡菜切末。

2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起。

3、再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀，加腊肉丁翻炒出腊肉的香味。

4、加泡菜翻炒均匀出香味，加蒜薹、红辣椒丁。

5、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜薹的味道，加鸡蛋块。

6、翻炒均匀出锅即可。