炖骨头汤该怎样放盐和醋－－山药黄豆肉骨汤

1、准备所有材料。

3、黄豆洗净，用水泡涨。

4、猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干。

5、锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大火煮开后，撇去浮沬。

6、放些料酒，放入葱段和姜片。

7、倒入泡涨的黄豆一起煮。煮开后倒入一汤匙醋（有利于钙质的析出）。

8、大火煮开，维持大火煮十分钟，转小火煲一个半小时。

9、时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟入盐调味。