冬笋清炖五花肉的攻略

1、冬笋五颗，照片没拍，用的存图。

2、剥柱没去外晃忌兼壳，掐一下，把老的根切掉。

3、凉水跟笋一起下锅，加入5克盐，煮开。

4、五花肉切成三指宽，二指高的块，因为要炖四个小时左右，肉要切大块点，否则肉就不成形了。

5、大火烧开，撇干净浮沫，此步请盯住，欧屈否则浮沫沉底，这锅汤就得换掉。

6、汤清肉烂，冬笋鲜甜，简单调料，原汁原味。