红烧带鱼这样做

1、带鱼洗干净后切成3CM的段，用厨房纸吸干带鱼表面的水。

2、锅烧热后放油，放入带鱼段中小火慢煎，一面煎黄后翻面继续煎。

3、煎带鱼的时候把葱姜蒜洗净切成末。

4、将煎好的带鱼用盘子装出。

5、锅中留少许油倒入姜末蒜末翻炒几下再加豆豉炒香。

6、放入煎好的带鱼，加老抽、生抽炒匀后加水至带鱼一半，大火烧开转中火收干汤汁。

7、收干汤汁后撒入葱花稍拌一下就可以装盘享用美味了。