全麦吐司的做法

1、波兰种提前一晚做好，冰箱冷藏发酵 烫种当天做 冷后再用 除了黄油以外 其它材料都加入厨师机搅拌

2、搅拌到七八分筋 加入软化黄油

3、搅拌到完全扩展阶段 透明薄膜

4、进行第一次发酵 两倍大 戳一个洞不回缩塌陷

5、排气平均分成三份 松弛15分钟

6、面团排气 擀开

7、翻面

8、两边对折

9、擀长卷起

10、放入吐司模 发酵九分满 烤箱烘烤130度 烤30分钟温度按自己烤箱调整

11、粗麦能吃到膳食纤维