1、半只鸡洗干净，砍块，大小随意
2、加入盐
3、加入酱油
4、搅拌均匀，腌制约十分钟
5、另准备红酒半碗，姜片，冰糖，大葱切段，蕃茄切碎粒（可用蕃茄酱代替）
6、热锅，下油
7、腌好的鸡块下锅煎
8、煎至两面微黄，无需熟透，因为后面还煮的
9、先捞出来备用
10、锅底留油，下姜片，䓤段炒香
11、下番茄炒
12、鸡块倒入
13、加入冰糖
14、倒入红酒
15、红酒以刚没过鸡块就好
16、翻炒均匀，加盖大火烧开转中小火煮约10-15分钟
17、中途翻面1-2次，以便着色入味更均匀 汤汁收干至8成就可以了
18、上桌，不醉不罢休！😄 开玩笑，其实经过烹制后，酒精已挥发差不多了，就剩下点酒香味 醉～不在酒，而在味道！ 真的非常不错，美～真美！👍
