乔麦馒头的做法

1、除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大

2、将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀（我揉的火候还稍欠缺些，小孔应该再细密些，实在没力气了，但没影响口感，依然很香）

3、分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟

4、直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟