怎样贮存鲜肉

1、用醋贮存鲜肉：将生肉用沾过醋或浸过醋的干净布或餐巾包起来，过一晚上仍然保持新鲜。

2、用盐贮存鲜肉：把肉切成大小均为1厘米左右厚的片状，用沸水烫一遍，等凉后，涂上盐面在其两面，然后放在容器里，再用一块干净的纱网将口封住，使之受风，放在阴凉处，约一天后鲜肉里就会渗出水分，用此法，在夏天20天不变质

3、用油贮存鲜肉：将鲜肉切成块，用油炸，可短时间保存