凉拌家常藕片

1、将莲藕洗净去皮。

2、切成薄片。

3、在清水中淘去淀粉。

4、锅中水烧开，倒入切好的莲藕汆熟。

5、然后起锅倒入冷水中过冷。

6、锅中下适量的油，加入豆瓣炒香。

7、把沥干水的藕片倒入盆中，分别加入蒜蓉，盐，味精，醋，酱油和炒好的豆瓣酱，拌匀即成。