锅贴的简单做法

1、韭苔掐去比较老的根茎，然后清洗干净，淋干水分，切成小丁。

2、两个鸡蛋打入碗中，加点食盐和料酒搅拌均匀。

3、锅中油热倒入鸡蛋液，用筷子一直搅拌，慢慢就成絮状的鸡蛋丁。

4、鸡蛋丁稍微放凉，和韭苔丁放一起，加入适量蚝油，盐，鸡精拌匀。

5、碗中放入一勺淀粉面，两勺面粉，300毫升的清水，调成稀的面粉水。

6、取张饺子皮，中间放入适量馅料，将中上部捏紧，两边留口。

7、最后锅里刷少量油，把锅贴码上去，盖上盖子小火煎2分钟即可出锅