1、闻香舌头能分辨的味道是有局限的，而鼻子却可以分辨数千种气味。品一杯咖啡，首先要闻咖啡的香味。
2、观色咖啡的颜色可以看出咖啡的醇厚度，好的咖啡一般会呈现出深棕色而不是黑色。也可以倾斜咖啡杯，观察液体边缘的颜色是否饱满来判断咖啡豆的醇度。
3、品尝咖啡的品尝也是需要步骤的，像品茶一样，咖啡的品尝分为以下几步。
4、品尝咖啡前先用一杯冰水，可以清洁口腔，还可以使咖啡入口的味道更加鲜明，从而能更好的品尝咖啡的味道。
5、先品上一小口不加调味品的黑咖啡，入口后不要着急咽下，含在口中感受一下。口中会有微甘、微苦的回味。
6、不喜欢黑咖啡的，也可以根据自己的喜好添加调味，用咖啡汤匙轻轻搅动，然后细细品味咖啡的味道。
