半熟芝士蛋糕的制作方法

1、第1步，把准备好的，110克奶油奶酪，隔水加热到顺滑，加入40克奶油，两个蛋黄，低筋粉30克，搅拌均匀，过筛。

2、第2步，把两个蛋清加33克糖，打发到小弯钩状态，把蛋清分两次和奶酪糊翻拌均匀，把面糊挤进模具，烤盘加水，水浴烘烤，先低温慢烤，最后提高温度上色即可。