爆炒鸭胗怎样做才更好吃？

1、葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎。鸭胗洗干净后切薄片。

2、水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老。

3、起锅烧油，姜蒜辣椒爆香。

4、加入鸭胗，大火迅速翻炒。倒入洋葱，继续翻炒。

5、加入生抽，翻炒10秒，关火。

6、撒上葱花出锅。