红烧琵琶腿——超级无敌诱人

 时间:2024-10-13 20:45:04

1、所有配料如图,鸡腿提前焯水(注意冷水下锅,加料酒少许,姜2片,开锅捞出热水洗净)。

红烧琵琶腿——超级无敌诱人

2、大葱切段,大蒜切片,姜切片。

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3、锅热放油,先放10粒冰糖,小火慢慢炒至冰糖融化。

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4、等到冰糖全部融化,出现焦糖色,放入所有调料炒香。

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5、放入焯过水的鸡腿,和配料一起翻炒均匀。

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6、开中小火,将鸡腿裹上糖色。

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7、鸡腿上色以后,加入料酒2勺,生抽3勺,老抽2勺,冰糖5颗,再加入适量清水,基本没过鸡腿就可以了。

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8、大火烧开5分钟左右,加入盐2克左右,再调小火炖15分钟。

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9、最后大火收汁,一边收汁一边将汤汁淋到鸡腿上,这样更入味。成品出锅!太香啦!

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