小炒牛肉怎么做？

1、将牛肉切成薄片，装盘。

2、倒入适量的姜蒜、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、蛋清和料酒，搅拌均匀。

3、倒入适量的苕粉。

4、搅拌均匀腌制十分钟。

5、起锅烧油，油热后下锅。

6、炒制变色捞出。

7、倒入姜蒜、青红椒、生抽和蚝油翻炒片刻。

8、倒入牛肉和香菜快速翻炒即可出锅。

9、这样小炒牛肉就做好了。