红烧鱼块的做法

 时间:2024-10-12 01:14:23

1、大头鱼鱼肉大约1斤左右

红烧鱼块的做法

2、清洗干净后擦干表面水份,斩块

红烧鱼块的做法

3、将鱼肉放入碗中,加一勺料酒、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制15分钟

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4、青红尖椒切段、姜切片、干辣椒切段、蒜切碎

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5、腌制好的鱼肉加两勺面粉抓匀

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6、锅内热油后下鱼肉中火油炸

红烧鱼块的做法

7、炸至如图所示鱼块呈金黄色时盛出

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8、另起没锅加少许油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香,再加入一勺豆瓣酱、一勺香辣酱继续炒出香味

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9、加适量清水,盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁

红烧鱼块的做法

10、炸好的鱼块放入锅内,将汤汁烧开转小火上盖焖几分钟

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11、最后放入青红椒段,大火稍微收一下汁

红烧鱼块的做法

12、最后出锅,好吃的红烧鱼块就做好了

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