1、排骨，提前泡好，洗干净。
2、酸菜一颗。掰开，洗干净。
3、排骨，放入高压锅，加入，姜3片，大料1颗。和少许盐。压10分钟。因为一会还要炖，不用压的时间太长。
4、开始切酸菜，酸菜时，要先把邦片薄片，在切丝，这样才好吃。
5、切好了，看看我这刀工还行吧。
6、锅里放油，油开后放入酸菜，炒一会。
7、加入排骨和汤。放入，生抽，喝少许老抽，一点点盐。
8、炖酸菜时，捣点蒜泥，捣时在里面放一点点盐和鸡精。蒜泥的味道会更好。这可是酸菜排骨的最佳拍档。
9、吃酸菜排骨，沾这他吃，那味道，绝对不一样。
10、炖大概20分钟，就好了，加入，鸡精，就可以出锅了。
11、来尝尝吧，味道绝对好吃。
