家常烧茄子的做法

1、准备所需食材

3、青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末

5、窍门：茄子少吸油的方法：切成块在阳光下晒3小时或者切成块加盐杀出水分，入锅之前把水攥出来

7、表面炸至金黄色后捞出，控下油

9、然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒20秒

11、出锅前，撒上另一半蒜末即可