1、这个饭炒制之前先腌制鸡肉，在此
2、鸡肉化冻后切丁然后用一勺生抽味晽白糖清水各半勺腌制待用
3、洋葱去蒂胡萝卜洗净
4、洋葱切小块胡萝卜切丁和玉米粒备齐待用
5、剩米饭用微波炉高火加热两分钟，这样炒制起来更容易。然后就是关键的和风烧汁，锅中倒少许油，用老抽糖味晽醋米酒混合炒制，再加入5汤勺清水熬制，待酱汁微微变稠冒泡即可关火，待用。（如果嫌麻烦直接买瓶装和风烧汁）
6、先炒制鸡肉，下锅前把腌制好的鸡肉抓上一汤勺淀粉下锅炒制。
7、鸡肉出锅后再向锅里倒少许油炒制配料。
8、配料煸炒大约两分钟下入米饭，并且把米饭疙瘩用铲子按散，如图。
9、最后加入之前熬制的和风烧汁，煸炒一两分钟，让所有配料充分混合就可以出锅啦。
