凉拌菜——豆腐皮蛋

1、1.豆腐切成豆腐丁，放入热水焯一下，捞出，沥干水分，放入盘中备用

2、2.皮蛋剥壳，切成小块。

3、3.将皮蛋块，葱花放在豆腐丁上

4、4.调汁。将生抽，香油，香醋，白糖搅拌均匀，做成调味汁。

5、5.把调味汁浇在皮蛋上，搅拌均匀。