1、备齐材料，蛋糕粉、杏仁粉过筛
2、蛋白隔水加热到皮肤温度，搅打至起泡
3、黄油入奶锅小火加热，边加热边搅拌至融化状态，立即关火降温
4、蜂蜜与少量的白糖混合，隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀，加入红曲酒糟搅拌均匀
5、蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
6、加入混合好的粉类搅打均匀，微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻
7、装入裱花袋，模具用热油锅剩下的黄油刷一下
8、面糊挤入模具八分满，振动一下模具，葡萄干提前清洗浸泡变软，在蛋糕糊上撒些葡萄干
9、烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟，转170度烤5分钟即可
10、出炉，美味下午茶来了！
