怎么做菠菜拌蛋皮

1、菠菜切段，热水烫3分钟捞出。

2、鸡蛋打散，摊成圆形。

3、鸡蛋切成长条。

4、蒜末和辣椒炒香，放蚝油，生抽，香醋和食盐，搅拌均匀。

5、调味汁浇在菠菜鸡蛋上。

6、放入花生和芝麻，拌匀即可装盘。