五彩小炒之有颜值的素菜

1、先将毛豆洗干净，用养生壶加一点点盐煮熟，剥开豆子备用。

2、准备各种配料：将胡萝卜、红椒、火腿、芹菜、紫甘蓝全部切丁。

3、锅里加底油，用蒜末爆香。 加入胡萝卜爆炒。加入火腿丁、红椒

4、继续芹菜入锅爆炒，最后放入煮好的毛豆和紫甘蓝，放一点盐调味出锅。