猪蹄怎么炖才好吃又营养?

1、准备食材；

2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；

3、黄豆提前泡发；

4、大葱、生姜切片；

5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；

6、放入猪蹄翻炒均匀；

7、倒入生抽；

8、倒入老抽；

9、放入盐；

10、翻炒均匀，放入大葱；

11、倒入可以没过猪蹄的清水；

12、放入香叶；焖煮40分钟之后；

13、放入黄豆，继续炖至熟烂；