腐竹素鸡红烧肉

1、五花肉洗干净，煮熟，切成红烧肉的小块，放在盆中备用。

2、干锅中不加油，放入五花肉加入生姜、花椒，炒，将五花肉的油分炒出，与花椒和姜片融合在一起的味道出来。

3、加入酱油、生抽、老抽、蚝油、葱段，均匀翻炒。

4、加入水，放入素鸡、腐竹、八角、干辣椒、五花肉料包，盖上锅盖炖10分钟。炖至五花肉肥而不腻，素鸡略微膨胀吸收了汤汁即可。

5、将素鸡铺在盘子底部，盛入烧腐竹和五花肉即可。

6、适合搭配米饭，不吃主食用素鸡和腐竹来搭配的红烧肉。