四季补汤：[21]春季篇

1、土鸡肉质较粗，风味比家鸡更为鲜美，多用于养生及病后调养者之用。

2、椰子风味独特，营养价值很高。可治疗脾虚倦怠、食欲不振及四肢乏力。

1、土鸡切小块，放入滚水中汆烫约3分钟，捞出，洗净；椰子肉洗净，切片；红枣洗净，去核。

2、煲锅中倒入1200毫升滚水，加入所有材料及米酒，移入蒸锅中隔水蒸炖2小时即可。

1、土鸡是放养的野生鸡，香味比专为食用而饲养的肉鸡浓重，煲汤时汤品味道较好。通常会与姜和酒搭配来去除野生的土味。