1、小米提前清水浸泡几个小时；
2、鸡胸肉洗净剁碎；
3、鸡肉泥里加入生抽、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌至上劲，再把胡萝卜切碎加进去，拌均匀即可；
4、小米浸泡好之后，沥干水分备用；
5、取适量的肉泥，放在手上来回摔打几次，让肉丸更加结实，然后裹上一层小米；
6、隔水上锅蒸士候眨塄大约15-20分钟左右，出锅就可以吃了。这样做的鸡胸肉丸，没有加油，蒸的也健康，高蛋白低热量，饱腹感强。平常可以当菜吃，减肥也能吃，没有加很多的调味料，但是口感真的不错。鲜嫩的肉丸搭配很有嚼头的小米，越吃越好吃。一次可以多做一点，冰箱冷冻保存，吃的时候再加热吃，方便又快手。直接吃清淡爽口，也可以蘸个料汁吃更解馋！我更喜欢直接吃，真的超级喜欢这道菜！
