1、把西兰花去蒂清洗干净后掰成一朵朵的。豆皮、素鸡切成一片地，穿起来比较好看就合适。大葱洗净切段，姜去皮切片。
2、提前把竹签消毒清洗干净，可以用开水煮一煮比较好，卫生安全，把所有的食材都用竹签穿起来待用.
3、把电火锅里加水，加蒸网。加盐和大葱、姜片、花椒粒和干红辣椒，火锅底料通电，启动“火锅”程序。
4、把电火锅里加水（ 我用的鸡汤做汤底），加蒸网。加盐和大葱、姜片、花椒粒和干红辣椒，火锅底料通电，启动“火锅”程序，加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。
5、转中火再煮3分钟，把穿好各种食材串串加进去煮。
6、等烧开以后，就转用小火煮到食材出香味，汤汁浓郁，食材入味了，就像吃火锅一样开吃吧。如果想吃冷串串，就可以用调味料和红油、白芝麻自己配制，把煮好的串串放在里面，有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌。
7、串串的成品图。
