无油酸奶蛋糕

1、蛋白蛋黄分离，。蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

3、搅拌好的蛋糊非常细腻光滑，蛋黄糊放一旁备用

4、蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，打发至大弯勾状态

5、蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀

6、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。隔水放入烤箱中110度烤80分钟

7、脱模，温度有点不均匀。放冰箱冷藏后味道更佳