香菜拌驴肉的做法

1、驴肉洗净切大块焯水

2、捞起冲洗一遍

3、大料洗净沥干水份

4、热锅倒油，放入大料煸香

5、放入驴肉，倒入适量清水，倒入老抽

6、料酒

7、生抽

8、盐，搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时

9、卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜，第二天再烧开，捞出驴肉切成小块装进大碗里

10、香菜洗净控干水分，切段

11、把香菜码在驴肉上，淋入少许生抽

12、倒入蚝油

13、撒入少许胡椒粉

14、撒入少许盐

15、淋入料酒

16、放入适量干辣椒碎

17、再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可