如何做番茄炒瓠瓜

1、把瓠子削净外皮，去除瓜瓤后斜刀切成片。番茄洗干净切成小块，大葱破开切成葱花。

2、锅内烧油，油温五成热时放入葱花，开小火煸炒出香味，倒入番茄翻炒几下，加入食盐2克方便炒出番茄的红汁。

3、将番茄炒碎、炒出沙以后倒入瓠子。淋入生抽5克转大火快速翻炒1分钟，让瓠子吸收番茄汁入味。瓠子断生以后淋入芝麻香油，翻炒均匀后即可装盘上桌。