正宗肉盒子面怎么和

1、把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面盆开始和面

2、和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

3、把肉剁成肉馅放入盆子中

4、把葱，姜切碎加入油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀

5、面团发酵成原来的三倍大，自己用手指戳一个坑不会消失。

6、手上抹上油，抓起一块面团，像包包子一样，放入合适的肉馅儿，包好

7、在面团上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。

8、煎锅内放油，油烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）