1、猪肉馅，鸡蛋，葱切葱花，搅匀上劲，这样会使丸子更容易成型
2、香菇两朵，把泡好的香菇切丁
3、越碎越好，有些人喜欢粗一点吃起来更有颗粒感
4、放入盐，生抽，料酒，姜末，油，抓匀
5、番茄两个，切丁备用
6、有些喜欢去番茄皮也可以的
7、起锅烧油，油冒烟时讲番茄放入锅中煸炒，炒软然后加入水
8、等水开加入肉丸子
9、水开后，将之前备好的肉馅抓成丸子形状
10、然后将丸子放入锅中
11、加入适量盐和生抽进行调味即可，盐少许，因为肉馅里面已经有盐了，所以鳓因瘵坛汤就不需要太咸，等丸子瓢上来，就是已经熟了
12、出锅
