菠菜金针菇炒鸡蛋

1、两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。金针菇洗净后切成段，菠菜择好洗净后切成段。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入适量的油，加入金针菇，翻炒至变软后加入菠菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待翻炒至菠菜快熟的时候倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀就可以盛出装盘了。