1、1.胡萝卜和土豆切块，洋葱切条；咖喱块再切小点(更容易化开)；2.牛(腩)肉焯水，水中放姜片去腥，煮上20分钟左右，撇去浮沫；3.捞出肉切小块，煮肉水留着待用
2、热锅下黄油，待油化开，放入洋葱，翻炒，再下咖喱块，炒到咖喱化开，翻炒出香味
3、胡萝卜，土豆和牛肉下锅，翻炒均匀
4、倒入之前留下的煮牛肉水，再倒入适当椰浆，看个人口味
5、小火炖30分钟后，观察汤汁粘稠度，别太稀就可以了，谨慎收汁，咖喱汁烧干了就亏大了
6、出锅盖饭，米饭上撒黑芝麻
7、，咖喱上撒白芝麻，撒芝麻更好看，也可以不撒
